Questo vino si distingue per il suo speciale metodo di produzione, che svela il segreto di un noto vitigno.<\/p>\n
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Idda si gusta nel miglior modo possibile in una bella giornata estiva, sulla terrazza della tenuta Poggio Rozzi. Grazie all\u2019aroma di frutta fresca, all\u2019acidit\u00e0 vestita e a una gradazione alcolica moderata, un calice di Idda \u00e8 perfetto non solo come aperitivo, bens\u00ec in accompagnamento a piatti estivi come bruschetta, caprese di pomodori, prosciutto e melone, pesce e frutti di mare.<\/p>\n
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Il nostro bianco ha origine da un Merlot rosso, che prospera in una posizione pi\u00f9 fresca, sul versante est di Vigna del Virginio. Il terreno \u00e8 principalmente argilloso, con isolate formazioni di depositi rocciosi. La minore esposizione al sole ci permette di dar vita a un bianco toscano con aromi di frutta fresca e una gradazione alcolica relativamente bassa. Dopo un\u2019accurata raccolta manuale, le uve vengono subito raffreddate e delicatamente pressate. Cos\u00ec, dai rossi grappoli del Merlot, si forma un mosto pressoch\u00e9 incolore, che fermenta lentamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Merlot vinificato in bianco con aromi di pera, ananas, pompelmo e mandorla. Fresca acidit\u00e0 al palato, pera, mela, pompelmo, rotondo ed equilibrato. Contenuto alcolico moderato.<\/p>\n